Você já deve ter ouvido que o café da manhã é a refeição mais importante do dia. De fato, o café da manhã é fundamental para impulsionar o seu dia depois de uma longa noite em jejum, quando o seu corpo passou horas sem receber qualquer alimento.
Café da manhã com baixo carboidrato
Embora os alimentos ricos em carboidratos, como pães e cereais, normalmente estão presentes no café da manhã da maioria dos brasileiros, limitar a ingestão destes tipos de alimentos ricos em carboidratos pode ajudar a promover a saúde geral do seu corpo. Os médicos recomendam cerca de 130 gramas de carboidratos por dia para adultos.
Receitas café da manhã
Mas se você está procurando limitar a quantidade de carboidratos na sua dieta, sugerimos abaixo algumas receitas rápidas para um café da manhã “low-carb” (ou de baixa caloria), mas muito saboroso.
Ovos e queijo
Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e outros nutrientes e que, além de ser um alimento bastante tradicional no café da manhã, praticamente não possui carboidratos, contendo também cinco gramas de gordura, incluindo 1,5 g sob a forma de gordura saturada por ovo médio. Para limitar a ingestão de gordura saturada e ajudar a manter o colesterol do sangue baixo, use somente as claras dos ovos, que contém pouquíssima quantidade de gordura. Evite adicionar muito óleo ao fritar ovos e finalize acompanhando-os com algum queijo de baixo teor de gordura de sua preferência, como queijo suíço ou cottage.
Iogurte grego e nozes
Para um café da manhã low-carb crocante e saboroso, você pode misturar iogurte grego com nozes. Um copo de iogurte natural desnatado grego contém apenas seis gramas de carboidratos, que é apenas cinco por cento da ingestão diária recomendada de carboidratos. Acrescentar nozes ao iogurte pode adicionar crocância e sabor, lembrando que nozes também são relativamente baixas em carboidratos. Nozes podem ser ricas em gordura, o que você deve considerar no seu plano de refeições diárias, entretanto esta gordura é saudável para o corpo.
Patês
Você talvez nunca tenha considerado a ideia de usar vegetais e legumes em seu café da manhã, mas alguns tipos de legumes podem ser excelentes escolhas para sua primeira refeição do dia. Muitos legumes frescos são baixos em carboidratos, no entanto são repleto de minerais, vitaminas e outros nutrientes importantes. Por exemplo, a couve-flor picada tem apenas cinco gramas de carboidratos por copo e pode ser ralada e combinada com ovos cozidos e temperos para formar um saboroso patê vegetal. Aspargos picados, que também tem cinco gramas de carboidratos por copo, também podem ser combinados com ovos ou então ser polvilhado com nozes picadas. Comer legumes e nozes no café da manhã ainda contribui para aumentar a ingestão diária de fibras.
Smoothies verdes
Um smoothie verde para o café da manhã feito em seu liquidificador ou espremedor pode não só dar um bom começo ao seu dia como também pode ser baixo em carboidratos. Você pode começar com um copo de iogurte grego e adicionar vegetais verdes low-carb, como feijão verde, couve ou espinafre. Para um smoothie mais doce, substitua alguns vegetais por frutas, tais como morangos. Só não adicione muitas frutas, afinal um copo cheio de frutas misturadas pode acrescentar muito açúcar, ou carboidrato, a sua refeição. Para vegetarianos, basta substituir o iogurte por água.